Comment faire pousser et préparer la camomille pour le thé. Le thé à la camomille a un goût subtil de fines herbes et est célèbre pour être utilisé comme somnifère et pour calmer les maux d'estomac. Deux types de camomille sont couramment plantés dans les jardins d'herbes: la camomille allemande (Matricaria recutita), une annuelle robuste qui pousse à environ 2 pieds de haut et la camomille romaine (Chamaemelum nobile), une petite plante vivace. Lors de la culture de la camomille pour le thé, utilisez la camomille allemande qui produit une abondance de fleurs parfumées à la pomme. Voici comment le préparer.
Cultiver et préparer la camomille pour le thé
Étape 1
Plantez des plants de camomille à l'extérieur au printemps après que tout danger de gel est passé dans un endroit ensoleillé et bien drainé, fertile sol. Une plante produira environ 3 à 6 tasses de fleurs (une fois séchées), donc plantez en conséquence. Les semis sont généralement disponibles au printemps dans des pépinières bien approvisionnées ou vous pouvez voir les ressources ci-dessous pour une source de semis par correspondance.
Étape 2
La plante commence généralement à fleurir au milieu de l'été et continue de fleurir en automne. Pincez les fleurs le jour où elles s'ouvrent. Ces jeunes fleurs ont non seulement la meilleure saveur, mais en les enlevant, elles encouragent également la floraison. Prenez l'habitude de vérifier les nouvelles fleurs une fois par jour et de les récolter. D'après mon expérience, 2 tasses de fleurs fraîches sèchent à environ ¼ tasse.
Étape 3
Immédiatement après la récolte, ramenez les fleurs à l'intérieur et étalez-les en une seule couche sur du papier kraft. Séchez les fleurs dans un endroit à l'intérieur, chaud et à l'abri de la lumière directe du soleil
Étape 4
Laissez les fleurs sécher complètement (elles devraient s'effriter facilement lorsqu'elles sont frottées entre vos doigts). Une fois secs, placez-les dans un bocal en verre avec un couvercle ou dans un sac en papier brun. Conservez la camomille dans un endroit frais et sombre pendant un an.
Étape 5
Pour préparer le thé, versez 8 oz. d'eau bouillante sur 2 cuillères à soupe. de fleurs de camomille séchées. Laisser les fleurs infuser pendant 4 à 5 minutes, puis passer le thé dans une tasse de thé. Ajoutez du miel et une fine tranche de citron, si vous voulez.
