La chapelure italienne est utilisée dans les recettes qui demandent de recouvrir les aliments, comme le poulet, le veau et le poisson avant de les cuire. La chapelure ajoute une texture croquante et une teinte brun doré à la cuisson, tandis que les assaisonnements italiens ajoutent de la saveur et du zeste à tous les plats. Lorsque vous n'avez pas de miettes de pain traditionnelles pour faire des miettes de pain italiennes, les craquelins salés se substituent bien.
La chapelure italienne sert à enrober tout, du poulet et du veau aux pâtes gnocchi.
Étape 1
Placer les saltines dans un robot culinaire. Broyez-les en une poudre grossière avec de petits morceaux, avec environ quatre spins grossiers
Étape 2
Versez les craquelins salés moulus dans un petit bol
Étape 3
Ajoutez l'ail haché dans les saltines, et doucement les pétrir ensemble. L'ail permettra aux salés de se réunir en petites touffes.
Étape 4
Ajoutez le Romano ou le Parmesan dans le mélange et remuez délicatement pour mélanger les ingrédients. Essayez de répartir uniformément le fromage dans les miettes pour ajouter du sel et de la saveur à chaque morceau
Étape 5
Ajoutez le persil au mélange et remuez pour mélanger avec les miettes. Utilisez votre chapelure italienne fini pour enrober votre plat principal.
