La pâte à biscuits secs peut être extrêmement difficile à travailler, car elle peut s'écrouler entre vos mains plutôt que de former les boules ou les tranches parfaites que vous souhaitez faire. Si vous ne le retirez pas correctement, la situation peut ne pas s'améliorer même après avoir cuit la pâte. Vos cookies finaux peuvent être secs et durs plutôt que délicieux et moelleux. Heureusement, ce n'est pas le genre de difficulté qui vous oblige à jeter votre pâte et recommencer. Vous pouvez simplement humidifier la pâte à biscuits à votre goût pour créer des biscuits parfaits.
crédit: NicholasBPhotography / iStock / GettyImages comment humidifier la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Étape 1
Ajouter environ 1/2 c. de liquide à votre lot de pâte à biscuits. Utilisez un liquide déjà présent dans votre recette, tel que du lait, de l'eau ou des blancs d'œufs. Si vous vous sentez aventureux - et précis - vous pouvez combiner deux ou plusieurs des liquides dans votre recette pour éviter d'ajouter trop d'une saveur. Par exemple, vous pouvez mettre une goutte d'extrait de vanille dans votre cuillère à mesure et ensuite le remplir avec du lait.
Étape 2
Mélanger le liquide dans la pâte à biscuits sèche. Faites attention, cependant, à ne pas mélanger plus que nécessaire. Le mélange excessif de votre pâte peut être une autre cause de biscuits durs, secs et friables, ce qui nuira à vos tentatives de faire des biscuits plus tendres en ajoutant plus d'humidité.
Étape 3
Ajoutez une autre 1/2 c. de liquide à la pâte si elle est encore trop sèche. Encore une fois, mélanger seulement autant que nécessaire pour mélanger le liquide avec la pâte. Répétez ces étapes jusqu'à ce que votre pâte à biscuits atteigne la consistance parfaite. Ensuite, continuez à cuire les cookies comme indiqué dans votre recette.
