Le chocolat existe depuis plus de 2 000 ans. Il a d'abord été apprécié par les Aztèques comme une boisson et favorisée par la royauté. Aujourd'hui, l'Américain moyen consomme 11,7 lb de chocolat chaque année.
crédit: Svetl / iStock / GettyImages Quels sont les ingrédients dans le chocolat
Histoire
Les graines de cacao ont d'abord été cultivées, récoltées, fermentées et moulues Pâte dans l'ancienne Méso-Amérique entre 250 et 900 après J.-C. Les Mayas la savouraient comme une boisson et utilisaient aussi le chocolat dans le commerce et comme monnaie.
Identification
Le chocolat existe en variétés laiteuses, sombres et blanches. Le contenu et les ingrédients nutritionnels varient légèrement selon le type
Ingrédients
Le chocolat au lait, noir et blanc contient du sucre, du beurre de cacao, du lait entier en poudre, de la liqueur de cacao, de la lécithine, de la vanille et du cacao. Le chocolat noir contient le moins d'ingrédients ajoutés, le chocolat au lait contient le moins de liqueur de cacao et le chocolat blanc contient le plus d'arômes.
Considérations
Les calories, les matières grasses et les additifs varient selon le type et la marque de chocolat consommé. Un compteur de calories indique le chocolat au lait, blanc et noir, contenant respectivement 535, 539 et 540 calories dans chaque 3,53 oz.
Avantages nutritionnels
Les trois types de chocolat contiennent du sodium, de la riboflavine, de la vitamine E, des sucres, du calcium et du potassium. Ils contiennent également des protéines. Le chocolat noir gagne dans la catégorie des fibres, avec 3,14 g par once; le chocolat au lait a 0,57 g, et le chocolat blanc ne contient pas de fibres.
Références
Gourmet Spot: Fiche d'information sur le chocolatCalorie compteur: Calories dans le chocolat
