Début à la fin: 25 minutes Portions: 4 Difficulté: Intermédiaire
crédit: Brian McEntire / iStock / Getty Images Le gâteau en entonnoir évoque des souvenirs de carnaval, mais vous pouvez le recréer à la maison.
Vous n'avez pas à attendre qu'un carnaval vienne en ville pour déguster des gâteaux en entonnoir. Faites-les à la maison avec ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Vous aurez besoin d'une bouteille souple en plastique ou d'un sac à pâtisserie et d'une pointe pour extruder la pâte. Si vous n'avez pas l'un de ces outils, vous pouvez utiliser une tasse à mesurer avec un bec verseur, bien que votre gâteau en entonnoir puisse sortir un peu irrégulier.
Adapté d'une recette par Stephanie de Girl Versus Dough sur Tablespoon.com
Ingrédients
Huile végétale pour la friture
2 tasses de lait
4 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
4 tasses Bisquick Original mélange pâtissier
Sucre en poudre ou cannelle pour garniture
Directions
Versez de l'huile à environ 2 pouces de profondeur dans une grande marmite ou un four hollandais. Chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il indique 350 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons. Si vous avez une friteuse, réglez-le à 350 degrés F.
Fouetter ensemble le lait, les œufs et l'extrait de vanille dans un grand bol. Ajouter le mélange à gâteau Bisquick Original et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez la pâte dans une bouteille souple ou une poche à pâtisserie munie d'un embout rond de 1/4 po.
Lorsque l'huile atteint 350 degrés F, maintenez la bouteille souple ou la poche à douille à 2 ou 3 pouces au-dessus de l'huile. Pressez lentement la pâte dans un grand cercle, en étant sûr de fermer le cercle. Dans un mouvement continu, continuez à faire sortir la pâte en remplissant le cercle.
Faites cuire le gâteau en entonnoir pendant 30 à 45 secondes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Utilisez une spatule ou une pince pour retourner délicatement le gâteau et faites-le frire pendant 20 à 30 secondes de plus.
Retirez le gâteau en entonnoir et laissez-le refroidir sur une serviette en papier. Saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre à la cannelle, si désiré.
Répéter avec la pâte restante. Gardez les gâteaux d'entonnoir au chaud dans un four à 200 ° F jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir
Conseils
Si vous voulez aller tous les feux, servez votre gâteau en entonnoir comme un sundae garni de glace vanille, sirop de chocolat,
Faites preuve de créativité avec votre pâte à gâteau en forme d'entonnoir - ajoutez jusqu'à 1 cuillère à café de cannelle, muscade, cardamome, gingembre moulu ou piment de la Jamaïque pour conférer à votre gâteau d'entonnoir une nouvelle saveur.
Avertissements
Soyez extrêmement prudent lorsque vous travaillez avec de l'huile chaude. Il peut éclabousser, en particulier lorsque vous ajoutez la pâte à gâteau en entonnoir, causant de graves brûlures.
Gardez l'huile à 350 degrés F pour de meilleurs résultats. Vous devrez peut-être laisser le temps à l'huile de chauffer entre les gâteaux en entonnoir.
