Manger un poulet mal cuit peut entraîner de graves conséquences pour la santé, notamment une intoxication alimentaire et la salmonelle. La cuisson d'un poulet pendant une période donnée peut être une mesure peu fiable de la cuisson car la température du four peut varier en fonction de nombreux facteurs. La vérification des parties du poulet pour voir si la viande est rose peut être également peu fiable; le poulet peut sembler cuit même si ce n'est pas le cas, ou la partie que vous vérifiez pourrait être faite alors qu'une autre partie est encore insuffisamment cuite. Pour les résultats les plus précis, vérifiez votre poulet avec un thermomètre à viande
Vérifiez votre poulet avec un thermomètre à viande
Étape 1
Examinez le poulet et trouvez le point où ses pattes s'attachent à son corps. Il devrait y avoir une zone où la jambe est visiblement différente du corps mais encore attachée au corps par un morceau de peau.
Étape 2
Plongez votre thermomètre à travers la peau en attachant la jambe du poulet à son corps. Cela devrait entraîner l'enfouissement partiel de votre thermomètre dans la chair de la cuisse du poulet. Si vous frappez un os, retirez le thermomètre et réessayez. Etre en contact avec un os peut interférer avec la précision du thermomètre
Étape 3
Observer le thermomètre jusqu'à ce qu'il arrête de s'élever. Selon le type de thermomètre, cela peut être presque instantané, ou cela peut prendre jusqu'à une demi-minute.
Étape 4
Lisez la température sur le thermomètre lorsqu'il cesse de monter. Si le thermomètre indique moins de 165 degrés F, continuez à cuire le poulet. Selon le Service de la sécurité et de l'inspection des aliments du Département de l'agriculture des États-Unis, tout ce qui est inférieur à 165 degrés n'est pas sûr.
