Lorsque vous choisissez des vins à assortir à divers aliments, pensez à garder les saveurs simples et complémentaires. Il devrait y avoir unité et égalité entre le vin et les aliments jumelés. Associez des bonbons avec des vins doux. Avec le gâteau au fromage à la fraise, vous avez deux options pour trouver un vin correspondant approprié. La première option consiste à jumeler le vin avec la douceur du gâteau au fromage. L'autre choix est de choisir un vin qui correspondra au goût sucré des fraises.
Accords mets et vins avec des fraises et poires
Blancs doux
Des vins blancs sucrés, comme un sauterne, un muscat ou un riesling, travailler bien avec du gâteau au fromage couvert de fruits. Ces vins ont un parfum ou la saveur de fruits et de miel qui fonctionne bien avec le gâteau au fromage à la fraise. Muscat a un parfum musqué de melons, de pommes, de poires et de roses. Sauterne a une saveur d'abricot, de miel et de pêche. Un riesling a un parfum fruité de pomme, de pêche, de groseille à maquereau, de miel et de rose.
Blancs pétillants
Le champagne doux et l'asti spumante sont des blancs pétillants qui marchent avec la douceur du gâteau au fromage et des fraises. Asti Spumante est l'équivalent italien du champagne et a un goût de miel plus doux qui se marie bien avec les fruits et le fromage. Le champagne doux est plus difficile à trouver, puisque le public préfère boire du champagne plus sec. Cependant, lorsqu'il est trouvé, le champagne sucré est excellent avec les fruits et les desserts.
Sweet Rose
Une rose douce ou une rose pétillante fonctionne mieux avec la douceur des fraises et autres fruits qu'avec les fromages ou desserts au fromage. La plupart de ces vins ont l'arôme et le goût des fraises et des roses. La rose est un vin léger qui le rend parfait pour l'été. Une rose glacée ou une rose pétillante rehaussera tout dessert estival fruité.
Sweet Red
Un vin de porto après le dîner avec des fruits et du fromage est une option classique. Un port sombre et rouge rubis est un vin fort et intensément doux. Il aura un parfum et un goût de fruits et d'épices, comme la cannelle et les groseilles. Un port plus léger aura un arôme et un goût de raisin léger et de chocolat.
