Le lait en poudre est considéré comme une alternative peu coûteuse au lait liquide ordinaire. Le lait en poudre a été séché en utilisant des aspirateurs et des buses de pulvérisation ou des roues d'atomisation. Les particules de lait sont ensuite grattées sur les roues et emballées pour la consommation. Dans le processus de séchage, les microbes qui causeraient la détérioration n'ont rien à vivre ou à pousser. De nombreuses boulangeries utilisent du lait en poudre au lieu du lait ordinaire dans les produits de boulangerie. L'utilisation du lait en poudre présente certains inconvénients.
Beaucoup de boulangeries utilisent du lait en poudre plutôt que du lait liquide ordinaire
Appel
La saveur et la consistance du lait en poudre sont légèrement différentes de celles du lait liquide ordinaire. Ajoutant cela à l'absence de molécules d'arôme, le lait en poudre est généralement moins attrayant que le lait liquide ordinaire, surtout si c'est ce que vous êtes habitué à boire. Le lait en poudre est parfois mélangé avec du lait liquide ordinaire, un peu de sucre et de vanille, ou de chocolat pour aider à masquer le goût. Souvent, le lait en poudre est fabriqué à partir de lait écrémé ou maigre, et le manque de graisse affecte également la saveur.
Valeur
Dans le passé, il était plus économique d'acheter du lait en poudre que du lait liquide ordinaire. Mais avec l'inflation et d'autres changements économiques qui sont survenus, les deux produits laitiers sont maintenant généralement le même coût. Le lait en poudre peut être acheté en vrac, mais le coût est encore assez élevé, et puis vous avez la question du stockage approprié d'une abondance de lait en poudre. Lors de l'achat d'un magasin ou d'un distributeur d'aliments en vrac, assurez-vous de vérifier la fraîcheur. Toute erreur humaine dans le stockage peut entraîner une mauvaise quantité de lait, en particulier si elle est restée sur les étagères pendant un certain temps.
Stockage
Le lait en poudre ordinaire doit être mélangé devant et stocké dans le réfrigérateur. Le lait en poudre instantané peut être mélangé et utilisé immédiatement. Une fois mélangé, le lait se conservera au réfrigérateur pendant cinq à sept jours, tout comme le lait liquide ordinaire. Malheureusement, il y a une perception erronée que le lait en poudre à l'état de poudre a une durée de conservation indéfinie. Lait écrémé en poudre a une durée de conservation plus longue que le lait en poudre ordinaire, car il ne contient pas de graisse, qui peut devenir rance. Le lait en poudre doit être conservé dans son contenant d'origine dans un placard sombre et frais à des températures ne dépassant pas 70 degrés Fahrenheit. Beaucoup de maisons dépassent cette température pendant les mois d'été, ce qui compromet l'intégrité du lait en poudre. Les emballages non ouverts de lait écrémé en poudre peuvent être conservés jusqu'à un an. Une fois ouverts, ils devraient être utilisés dans quelques mois pour la meilleure saveur et nutrition, mais ils sont toujours sûrs et nutritifs pendant jusqu'à un an.
