Des mélanges d'assaisonnements traditionnels au citron et au beurre ou aux fruits de mer, en passant par les épices exotiques ou asiatiques, vous pouvez utiliser une grande variété d'épices. Les épices moulues, les herbes fraîchement coupées que vous avez cultivées vous-même ou les sauces à salade familières animent le goût doux de la plie, sans ajouter beaucoup au temps de préparation dans la cuisine ou au moment de la cuisson. Expérimentez pour trouver juste la bonne option d'assaisonnement pour votre famille
crédit: tomislz / iStock / Getty Images Plat de plie au four
Assaisonnements traditionnels
Les moyens traditionnels de préparer un plat alimentaire particulier deviennent "traditionnels" pour une raison - - Ils sont généralement très simples, très savoureux ou les deux. La plie cuite tombe dans la troisième catégorie, avec en plus un plat à faible teneur en gras et en calories, cuit avec quelques assaisonnements simples. Saupoudrez les deux côtés de vos filets de flet d'un mélange de sel et de poivre noir ou d'un mélange de poivre et de citron pour un plat principal simple et élégant. Une autre option consiste à utiliser un mélange d'assaisonnement spécialement pour les fruits de mer, comme l'assaisonnement Old Bay.
Épices fortes
Les filets tendres, avec leur saveur douce, se prêtent à l'utilisation d'épices fortes ou inhabituelles. Un peu, cependant, parce que vous ne voulez pas que les saveurs d'assaisonnement dominent le poisson. Frottez les filets avec votre mélange d'épices cajun préféré pour un dîner de poisson chaud et épicé. Appréciez les saveurs exotiques du Maroc en utilisant un mélange de cumin, de coriandre, de cannelle et de poivre pour enrober le poisson avant de le cuire. Ajoutez une touche asiatique à votre flet cuit en utilisant de la poudre de cinq épices chinoise. La graine de fenouil, le basilic et l'origan feront de votre flet un plat parfait pour un repas italien
Poisson tropical
Le poisson est un aliment de base dans de nombreux pays insulaires et tropicaux. Apportez la saveur des tropiques à la maison en utilisant des épices telles que le gingembre, l'ail, la coriandre, le sel et le poivre. Frotter les filets des deux côtés avec les assaisonnements, puis cuire jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté et tendre. Vous pouvez également faire mariner le poisson avant de le cuire, en utilisant du jus de citron ou de citron vert. Avant la cuisson, retirer le poisson de la marinade et assaisonner les filets de cumin, de poivre de Cayenne et de coriandre. Pour une saveur insulaire plus délicate, assaisonnez avec du sel, du poivre rouge et noir et un peu de cannelle.
Herbes et plus
Les herbes fraîches vous offrent une gamme complète d'options d'assaisonnement. Vous pouvez créer vos propres mélanges d'assaisonnement avec des herbes fraîches ou séchées, dont beaucoup sont des accompagnements parfaits pour la plie ou d'autres poissons blancs tendres. Hacher ou écraser le persil et le thym, puis incorporer un peu de sel, de poivre noir, de poudre d'ail et de poudre d'oignon. Badigeonner les deux côtés du poisson de moutarde préparée, de yogourt nature ou de vinaigrette ranch. Presser le mélange d'herbes dans le poisson pour le recouvrir des deux côtés, puis cuire jusqu'à cuisson complète. Pour une alternative rapide, trempez les filets dans votre vinaigrette italienne préférée, puis dans la chapelure assaisonnée, et faites cuire comme d'habitude.
