Il n'y a rien de tel que de commencer trop tôt quand il s'agit de prendre soin de son cœur. La consommation de sodium joue un rôle majeur dans les maladies cardiaques, ainsi que la pression artérielle, la fonction rénale et le risque d'accident vasculaire cérébral. Les aliments riches en sodium ne manquent pas - ils sont partout. Pour cette raison, il est facile de consommer trop sans même se rendre compte. Heureusement, il y a aussi une abondance d'aliments qui ont peu ou pas de sodium. Voici une courte liste d'aliments faibles en sodium à inclure dans votre régime alimentaire.
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Règle de base: les aliments entiers non transformés sont habituellement plus faibles en sodium que les aliments emballés traités chimiquement. dans les conservateurs
Vérifiez les étiquettes des aliments
Presque tous les aliments contiennent naturellement au moins une petite quantité de sodium. La Food and Drug Administration autorise les fabricants d'aliments à déclarer que les aliments sont exempts de sodium s'ils contiennent moins de 5 milligrammes de sodium par portion. Cette quantité représente moins de 1% de la valeur quotidienne recommandée du sodium, soit 2 400 milligrammes.
Fruits et légumes frais
De nombreux fruits et légumes frais ne contiennent pas de sodium. Les pommes, les bananes et les raisins contiennent chacun moins de 5 milligrammes de sodium par tasse. Les courges d'hiver, les courgettes, le maïs et les asperges sont des exemples de légumes sans sodium. Les fruits et les légumes sont également riches en potassium, qui neutralisent les effets du sodium
Sélectionnez les grains entiers non transformés
Les pâtes, le riz, l'orge, l'avoine et le son d'avoine sont tous sans sodium. Faites cuire les grains dans de l'eau non salée et évitez d'ajouter des condiments / sauces à haute teneur en sodium, comme de la sauce tomate et de la sauce soja. La plupart des pains traités sont riches en sodium, et selon la publication «Dietary Guidelines for Americans, 2010», les pains de levure sont parmi les principaux contributeurs à la surconsommation de sodium. La farine ne contient pas de sodium et vous pouvez préparer vos propres produits de boulangerie à faible teneur en sodium en réduisant la quantité de sel ajoutée aux recettes.
Obtenir des protéines de légumineuses
Les haricots, les pois, les lentilles et autres protéines végétales sont naturellement sans sodium, tandis que les protéines de viande contiennent de grandes quantités de sodium. Le noir cuit, le haricot et les autres haricots sans sel contiennent moins de 5 milligrammes de sodium par 1/2 tasse. Le soja et d'autres produits à base de soja, comme le tofu, sont également sans sodium.
Conseil: si vous utilisez des haricots en conserve, choisissez les options «faible teneur en sodium».
