Les légumes croustillants offrent généralement un certain nombre de méthodes de préparation. Lorsqu'ils sont consommés crus, les légumes croquants fournissent un son satisfaisant pour accompagner leur goût. Vous pouvez vous débarrasser de l'aspect croustillant de ces légumes en les cuisinant de différentes façons. Plus vous cuisez des légumes qui apportent ce croustillant satisfaisant dans le cru, moins les nutriments seront laissés pour vous avantager.
Tremper les carottes dans l'eau pendant trop longtemps réduit le craquement
Céleri
Le céleri est un légume croquant quand c'est frais. Plus il reste longtemps, moins il devient croustillant, jusqu'à ce qu'il devienne un légume mou qui n'offre aucun craquant. Le céleri contient du potassium, de la vitamine C, du folate et de la vitamine A. Les avantages du céleri sont qu'il est très faible en calories tout en étant riche en fibres. Le céleri contient des niveaux élevés de nitrates végétaux qui ont été associés à une augmentation du risque de cancer.
Carottes
Le crunch offert par les carottes est assez robuste, tout comme le légume lui-même. Parmi les avantages des carottes est qu'il est parmi les meilleures sources de bêta-carotène. Les carottes sont également une source privilégiée de fibres alimentaires et de potassium. Ce n'est pas un mythe, mais un fait, que la surconsommation de carottes peut produire une teinte jaunâtre sur la peau.
Chou-fleur
Le chou-fleur cru n'offre pas la qualité d'un croustillant de céleri ou de carotte. qualifier. Si vous cherchez un légume croquant qui fournit des quantités significatives de nutriments, le chou-fleur devrait être près du haut de votre liste. Le chou-fleur contient de la vitamine C, du folate, du potassium, de la vitamine B6 et des bioflavonoïdes contre le cancer. Le chou-fleur frais doit être ferme et comporter des feuilles vertes croquantes.
Poivrons
Les poivrons de la plupart des variétés offrent un plaisir croustillant qui peut être consommé seul ou coupé pour ajouter de la texture et parfois, de la chaleur, à d'autres variétés de chou-fleur. nourriture. Les choix vont des poivrons qui ne procurent pas de piquant significatif aux piments habanero chauds qui ne conviennent pas aux papilles gustatives de tout le monde. Tous les poivrons sont des aliments faibles en calories, mais leur valeur nutritionnelle varie en fonction de la couleur. Les poivrons rouges offrent plus de nutriments que les poivrons verts et plus la couleur du poivre est profonde, plus il contient de bioflavonoïdes
Cornichons
Le craquement d'un cornichon pourrait bien être l'un de ses arguments de vente. Les cornichons entiers mangés hors du pot devraient produire un croquant copieux quand vous les croquez. Si la crise n'est pas là, les cornichons sont probablement restés trop longtemps au réfrigérateur. Les cornichons peuvent également être consommés dans une variété de formes et de tailles lorsqu'ils sont coupés pour être utilisés pour ajouter de la saveur aux hamburgers et autres aliments. Les cornichons fermentés sont immergés dans une saumure dans le but d'inhiber la croissance des bactéries. Les cornichons contiennent peu de calories, mais sont plus riches en sodium que la plupart des autres légumes.
