La mayonnaise figure parmi les ingrédients vedettes de nombreuses recettes. La sensation de bouche crémeuse de mayo peut contribuer au goût et à la texture des délices culinaires, mais tout le monde ne peut pas se livrer. Pour les personnes à la diète qui cherchent à couper les graisses ou pour ceux qui ne peuvent pas consommer d'ovoproduits, la mayonnaise est interdite. Heureusement, vous pouvez facilement remplacer le yogourt ou la crème sure pour la mayonnaise dans la plupart des recettes. Que vous prépariez une salade, une trempette ou une sauce, vous pouvez remplacer la mayonnaise sans sacrifier le goût ou la sensation en bouche.
La crème sure et le yogourt sont les bienvenus dans une salade
Étape 1
Substituer la mayonnaise en proportions égales. Si une recette demande ½ tasse de mayonnaise, utilisez ½ tasse de yogourt. Les options de yaourt à faible teneur en matière grasse ou sans graisse fonctionnent particulièrement bien dans les salades traditionnelles à base de mayonnaise. Si vous faites cuire le yogourt dans une recette, ajoutez 1 cuillère à soupe. de la fécule de maïs par tasse de yogourt pour empêcher le yogourt de se séparer pendant le chauffage.
Étape 2
Utilisez une quantité égale de crème sure pour la mayonnaise indiquée dans une recette. Par exemple, si une salade demande 1 tasse de mayonnaise, utilisez 1 tasse de crème sure. Fouetter la crème sure pour la ramollir et recréer la même consistance que la mayonnaise avant de l'utiliser. La crème sure fonctionne particulièrement bien dans les trempettes et les sauces et peut être chauffée
Étape 3
Mélanger une combinaison de crème sure et de yogourt pour remplacer la mayonnaise. Ce mélange confère une saveur acidulée et une texture crémeuse aux salades, aux sauces et aux trempettes.
