Lorsque les fruits coupés sont exposés à l'oxygène, un processus connu sous le nom d'oxydation se produit, provoquant le brunissement du fruit. Bien que le brunissement n'affecte pas la saveur du fruit, il le rend moins appétissant. Le jus de citron contient de grandes quantités d'acide citrique, ce qui protège les fruits coupés de l'oxydation. En outre, la saveur piquante du jus de citron peut améliorer et amplifier le goût du fruit. Utilisez du jus de citron dans la salade de fruits pour garder ses ingrédients frais jusqu'à trois jours.
Le jus de citron empêche les fruits de s'oxyder et de brunir
Étape 1
Mesurez la quantité de salade que vous devez conserver. Utilisez une tasse à mesurer, car vous avez besoin d'une quantité précise pour éviter d'utiliser trop, ou trop peu, de jus de citron.
Étape 2
Mélanger 1 c. de sucre et 2 cuillères à soupe. de jus de citron pour chaque 4 tasses de salade de fruits. Fouetter le sucre et le jus de citron dans un petit bol jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Étape 3
Arroser le mélange de sucre et de jus de citron sur la salade de fruits. Mélanger la salade avec une cuillère en bois pour enrober tous les ingrédients avec le jus
Étape 4
Couvrir la salade d'une pellicule de plastique et la conserver au réfrigérateur. Le mélange de jus de citron empêchera les ingrédients de la salade de brunir au fur et à mesure qu'il se couche.
