Si vous avez déjà consommé de la nourriture éthiopienne, vous connaissez le pain injera, un pain plat au levain qui est un incontournable du régime éthiopien. Fabriqué avec de la farine de teff, l'injera est spongieuse et mince, semblable à une grande crêpe. Pour faire injera, une pâte est cuite sur une poêle ou une casserole d'argile, et le pain est placé sur un grand plateau. Ceux qui mangent se rassemblent autour de l'injera pour manger en commun avec leurs mains, arrachant des morceaux sur les bords et les utiliser pour ramasser les différents ragoûts placés au centre du pain. Injera doit être stocké correctement pour le garder doux.
crédit: ALLEKO / iStock / GettyImages Comment conserver le pain d'Injera
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Placez l'injera frais sur une grille pour le refroidir complètement.
Wrap l'injera refroidi dans une pellicule de plastique.
Placez l'injera dans un endroit propre et sec, tel que votre garde-manger, à température ambiante. Utilisez dans les 2 à 3 jours.
Conseils
Préparez vos ragoûts éthiopiens préférés pour servir avec l'injera et invitez vos amis à partager une expérience culinaire commune
Références
Tarte aux pommes, patis et pâté: Injera - - Pain plat au levain éthiopien
Ressources
Aventures globales de table: Recette: Injera (Pain plat d'Afrique du Nord-Est)
