Le coing, l'un des premiers fruits connus, est un parent de la poire et de la pomme. Mais contrairement à une pomme ou une poire, vous ne pouvez pas simplement mordre dans un coing, qui a une croûte dure et de la chair avec un goût moins qu'agréable. Il est de couleur dorée, mais la chair devient rose pâle et devient douce à la cuisson. Le coing peut être fait en confiture ou en gelée, ou peut être cuit ou poché comme dessert
Sélection
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Choisis un qui est ferme et jaune.
Manipulez le fruit avec précaution, car les coings se meurent facilement
Tranches de coing au miel et à la lime
Lavez et coupez chaque coing en quartiers et retirez la peau.
Utilisez un couteau pour enlever le noyau avec les graines et toutes les zones qui sont dures.
Disposer les tranches dans un plat allant au four
Arroser de miel et répartir le jus de citron vert sur l'eau. Couvrir d'une feuille d'aluminium.
Cuire au four pendant une heure à 300 degrés Fahrenheit. Retirer le papier d'aluminium et cuire 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les tranches soient dorées. Retirer du four et laisser refroidir
Confiture de coing
Laver et réduire de moitié chaque coing
Râper chaque coing, y compris la pelure, avec une râpe à fromage. Travailler autour du noyau dur. Vous devriez avoir environ 6 tasses de coing râpé.
Remplissez une grande casserole avec 4-1 / 4 tasses d'eau et porter à ébullition.
Ajoutez le coing, le zeste de citron et le jus de citron. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit tendre.
Ajouter le sucre et porter à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et réduire le feu à moyen. Cuire de 30 à 50 minutes. Utilisez une louche pour verser la confiture dans des bocaux chauds et stériles. Réfrigérer.
