Le poulet est un aliment polyvalent et populaire utilisé dans une variété de plats et de cuisines du monde entier. Un poulet rôti est facilement servi avec quelques plats d'accompagnement pour un repas sain de semaine ou pour célébrer une occasion spéciale. En utilisant la bonne méthode, vous pouvez impressionner votre famille et vos amis en servant un poulet rôti moelleux, juteux et savoureux.
crédit: ALLEKO / iStock / GettyImages comment rôtir un poulet de 8 lb
Préparer le poulet à rôtir
Étape 1
Retirez le poulet de tout emballage, puis pénétrez dans la cavité corporelle pour retirer les abats habituellement emballés dans un sac en tissu. Débarrassez-vous des abats ou mettez-les de côté pour une autre utilisation, par exemple pour faire de la sauce.
Étape 2
Vérifiez si les reins du poulet sont toujours en place. Regardez dans la cavité abdominale du poulet. Si vous voyez des masses rouges foncées, retirez-les avec vos doigts et jetez-les
Étape 3
Rincez le poulet sous l'eau froide du robinet pour enlever les plumes ou autres débris, puis séchez le poulet avec une serviette en tissu. Assurez-vous de bien sécher le poulet pour que l'oiseau soit bien rôti lorsqu'il est rôti
Étape 4
Placez une grille dans une rôtissoire peu profonde, puis placez le poulet sur le support
Étape 5
Utilisez du beurre ou de l'huile d'olive pour graisser la peau du poulet et la garder humide pendant le processus de torréfaction
Étape 6
Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Le romarin, l'estragon, le thym et la sauge sont tous recommandés. Vous pouvez également placer des herbes, des fruits ou des légumes dans la cavité corporelle du poulet pour plus de saveur.
Étape 7
Insérez un thermomètre allant au four dans la partie la plus épaisse de la cuisse, en veillant à ne pas toucher l'os
Faire rôtir le poulet
Étape 1
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Étape 2
Placer la lèchefrite sur la grille centrale du four
Étape 3
Arroser le poulet toutes les 20 minutes en retirant la rôtissoire du four et en utilisant un baster ou une cuillère pour enrober l'oiseau avec les égouttements qui se sont accumulés dans la poêle. Cela permet d'obtenir un poulet humide.
Étape 4
Retirez le poulet du four après environ 3 heures de rôtissage ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande enregistre 180 degrés F.
Étape 5
Placez le poulet une planche à découper et laisser reposer la viande pendant 20 minutes avant de la découper et de la servir.
