Le mariage du steak et des fruits de mer peut sembler une tâche difficile, mais si vous gardez quelques notions de base à l'esprit, c'est vraiment réalisable. La plupart des gens pensent automatiquement au vin rouge avec des steaks et des blancs pour les fruits de mer, mais considérez les préparations spécifiques de steak et de fruits de mer que vous servirez. Un fruit de mer servi dans une sauce riche et riche peut gérer les saveurs d'un vin rouge. Certains plats de bifteck font bien avec un sauvignon blanc, un vin blanc plus corsé.
En cas de doute sur le vin, demandez aux experts du caviste
Étape 1
Considérez le steak et les fruits de mer servis comme ainsi que comment il est cuit. Commencez par associer les bons fruits de mer avec le bon steak. Par exemple, un steak servi avec une riche sauce de chasseur ou quelque chose de similaire va dominer les fruits de mer délicats tels que les pétoncles.
Étape 2
Paire des huîtres avec des steaks braisés ou en sauce. Ces deux aliments sont riches et peuvent résister aux saveurs intenses de vins rouges profonds, comme le cabernet sauvignon, le shiraz et le zinfandel
Étape 3
Le steak grillé ou rôti fonctionne bien avec les crevettes et le homard. Associez ces aliments avec un sauvignon blanc, un vin blanc corsé et semblable à un rouge mais qui ne dépassera pas la saveur des fruits de mer.
Étape 4
Servir le gewurztraminer ou le Riesling avec des plats épicés de bœuf asiatique ou indien qui comprennent les crevettes ou le crabe. Les sucres de ces vins offrent un contrepoids équilibrant aux épices utilisées dans ce style de cuisine.
