Faisant partie de la famille des racines de gingembre, le curcuma prépare un thé réchauffant avec une couleur terracotta distinctive. À l'origine populaire en Inde, où l'on croit avoir des propriétés anti-inflammatoires, le thé de curcuma est affirmé en bouche avec une saveur poivrée, épicée, légèrement amère.
crédit: ThitareeSarmkasat / iStock / GettyImages Comment faire du thé de curcuma
Début à la fin : 10 minutes Portions : 2 Niveau de difficulté : Débutant
- 2 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- ½ cuillère à café de poudre de cannelle
- ½ cuillère à café de poudre de gingembre ou de gingembre
- 1 pincée de poivre noir
- 2 cuillères à café de miel
- 1 tasse de lait de coco (facultatif)
Étape 1: Mélanger les épices
Porter à ébullition et ajouter le curcuma, la cannelle, la poudre de gingembre et le poivre noir . Le poivre en particulier met en évidence les arômes concurrents des autres épices. Si la racine de gingembre est trop dure, choisissez plutôt un doigt râpé de racine pelée
Conseils
Comme le gingembre, le curcuma peut être préparé à partir d'une racine fraîche, si disponible. Épluchez la racine et râpez-la bien, mais portez des gants en plastique pour éviter de vous retrouver avec des doigts dignes d'un gros fumeur
Étape 2: Faites mijoter le thé
Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à 10 minutes en remuant de temps en temps . Bien que la forme la plus simple du thé ne soit que le curcuma, le miel et l'eau, il vaut la peine de sortir pour un mélange d'épices pour contrer le goût plutôt terreux du curcuma. Étape 3: Sucrer le breuvage
Retirer le thé du feu et incorporer le miel. Les méthodes alternatives recommandent de mélanger les épices dans le miel pour faire une pâte lisse avant d'ajouter l'eau.
Étape 4: Filtrer et servir
Verser le thé dans une passoire
et servir. Remplacez l'une des tasses d'eau par une tasse de lait pour obtenir une version plus crémeuse
- . Le curcuma à lui seul ne se dissout pas dans l'eau, mais il se dissout dans les graisses présentes dans le lait, ce qui facilite l'absorption du corps pendant la digestion. Mélanger le curcuma, une pincée de poivre noir et du lait de vache normal pour un Ayurvédique lait d'or inspiré. Sucrez avec du miel pour obtenir une boisson crémeuse aux couleurs vives.
- Utilisez du lait de coco pour une version sans produits laitiers, qui délivre néanmoins une boisson crémeuse et apaisante. Si des noix de coco fraîches sont disponibles, mélanger des mesures égales d'eau de coco et de lait de coco, et chauffer doucement avec du curcuma fraîchement râpé et de la racine de gingembre.
