Julia Mueller
Avec seulement des tortillas et du fromage, vous pouvez faire une quesadilla de base pour un repas ou un apéritif en quelques minutes. Les tortillas à la farine et au maïs fonctionnent à merveille, et vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients pour rendre le plat copieux et savoureux. Du poulet et steak aux quesadillas végétariennes, cette recette amusante est facile à changer et toujours un favori de la famille
- Tortillas (maïs ou farine)
- Fromage râpé
- Beurre non salé ou huile d'olive
Étape 1 Préparer la poêle
Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de beurre non salé ou d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Utilisez une petite poêle pour faire des quesadillas avec des tortillas de maïs, et utilisez une grande poêle pour les tortillas à la farine standard. Faites tourner la poêle pour que le beurre fondu ou l'huile recouvre toute la surface.
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Étape 2 Ajoutez une tortilla et du fromage
Mettez une tortilla à plat sur le fond de la poêle et garnissez de votre type préféré de râpé fromage. Les mélanges de fromage râpé achetés en magasin fonctionnent très bien. Si vous faites des quesadillas avec des tortillas de maïs, utilisez 1/4 à 1/3 de tasse de fromage râpé. Si vous utilisez de grosses tortillas à la farine, utilisez environ 1/2 tasse de fromage râpé
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Étape 3 Ajoutez une deuxième tortilla
Après avoir laissé le fromage fondre légèrement, placez une deuxième tortilla sur le dessus pour couvrir premier. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit presque entièrement fondu et que la tortilla soit croustillante, environ 1 à 2 minutes.
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Étape 4 Retourner la Quesadilla
Une fois que le fromage est presque complètement fondu quesadilla, retournez-la soigneusement à l'aide d'une spatule. Laisser la quesadilla cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait complètement fondu et que la deuxième tortilla ait crispé
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Étape 5 Couper et servir
Transférer la quesadilla sur une planche à découper et hacher dans la moitié ou quarts.
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Servez les quesadillas avec de la salsa faite maison ou en magasin, de la sauce piquante ou une trempette de choix.
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Étape 6 Commencez avec le fromage
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez une grande tortilla. Saupoudrer la moitié du fromage râpé sur la moitié de la tortilla
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Étape 7 Ajouter les haricots et l'avocat
Répartir uniformément les haricots noirs, les tranches d'avocat et le reste du fromage sur la première couche de fromage. Pliez la tortilla en deux et laissez-la cuire environ 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que la couche inférieure du fromage ait fondu.
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Étape 8 Retourner la Quesadilla
Utiliser une spatule la quesadilla. Cuire encore 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que tout le fromage ait fondu et que la tortilla ait croustillé.
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Étape 9 Couper en quartiers
Transférer la quesadilla sur une planche à découper et utiliser un couteau tranchant pour le couper en morceaux. Servez la quesadilla avec votre salsa, votre guacamole ou votre trempette préférée.
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Les tortillas au maïs et à la farine sont de délicieuses quesadillas. Si vous ajoutez plus que du fromage, les tortillas à la farine sont recommandées car elles sont plus durables et contiennent plus d'ingrédients que les tortillas de maïs.
Utilisez le jack, le cheddar, le gruyère, le suisse, le pepperjack ou une combinaison de vos fromages préférés. Compléments optionnels:
Poulet, boeuf, crevettes ou porc grillé ou cuit
Haricots de choix
- Guacamole ou avocat tranché
- Salsa maison ou épicée ou sauce piquante
- Tomates fraîches, épinards , oignon, champignons ou maïs
