Le coke frit est une pâte fine aromatisée au soda Coca-Cola et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et moelleuse. Il est généralement servi avec de la cannelle, du sucre en poudre, du sirop aromatisé au cola, de la crème fouettée et des cerises pour une touche décadente de la boisson classique. Coke frit est le plus souvent vendu à des stands de foire ou de carnaval, mais ce n'est pas une technique culinaire top secret avec des ingrédients complexes, de sorte que vous pouvez faire votre propre coke frit à la maison quand la foire n'est pas en ville. huile végétale dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il atteigne environ deux pouces sur les côtés de la casserole à partir du bas. Réglez votre poêle à «moyenne haute» et insérez un thermomètre à friture dans l'huile. Chauffez l'huile jusqu'à ce que votre thermomètre indique entre 350 et 375 F.
Ajoutez 2 tasses de farine et 1 c. faire lever la poudre dans un grand bol et remuer avec une cuillère pendant que l'huile chauffe. Faites fondre deux oeufs dans le bol et mélangez rapidement dans la farine, puis versez 1-1 / 2 tasse de Coca-Cola et mélangez avec une cuillère pour combiner uniformément le mélange dans une pâte.
Scoop environ une cuillère à soupe. de la pâte et l'ajouter à l'huile chaude. Répétez avec le reste de la pâte, en s'assurant qu'ils sont dans une couche uniforme (un aspect parfaitement formé n'est pas important). Faites frire les morceaux de pâte à coke pendant environ une minute, puis utilisez une cuillère pour les retourner et faites-les frire pendant une minute ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Tapisser une assiette avec une serviette en papier, puis utiliser une fente cuillère pour transférer le coke frit de l'huile sur le plateau. Pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrer les morceaux avec votre quantité préférée de cannelle et de sucre en poudre.
Transférer les morceaux de coke dans des bols ou des tasses, puis arroser chaque portion avec du sirop de cola lorsque vous êtes prêt à le servir. Garnir chaque portion d'une cuillerée de crème fouettée et de cerises au marasquin. Mangez du Coca frit pendant qu'il est encore chaud pour le meilleur goût.
