Les boîtes de torréfaction des porcs sont très pratiques pour les amateurs qui aimeraient faire cuire un cochon entier, mais ne veulent pas creuser une grande fosse dans leur cour arrière . Communément appelée «micro-onde cajun» en Louisiane ou «caja Chine» en Floride, une boîte à rôtir est essentiellement un très grand four hollandais. La boîte extérieure est construite en bois d'oeuvre, puis revêtue d'aluminium ou d'acier. Un couvercle encastré retient le charbon de bois qui fait cuire le porc par le haut. Les modèles de luxe ajoutent une grille sur les charbons, pour la préparation d'autres plats pendant la cuisson du porc.
Une boîte à rôtir permet de cuire un porc sans tournebroche
Étape 1
Construire la boîte extérieure en utilisant trois morceaux de contreplaqué mesurant 4 pieds de long et 2 pieds de large, plus un de plus pour plus tard quand vous faites le couvercle. Vous aurez également besoin de deux pièces supplémentaires pour les extrémités de 2 pieds carrés. Les boîtes commerciales sont faites de cyprès, mais le contreplaqué est acceptable et beaucoup moins coûteux. Visser la boîte avec de longues vis à bois
Étape 2
Décidez si votre boîte aura quatre pieds, ou deux roues et deux jambes comme un chariot de jardin. Visser sur des longueurs de 2 pieds par 4 pieds ou 4 pieds par 4 pieds de bois pour les jambes, selon le cas. Si votre boîte a des roues, faites des demi-jambes aussi longues et percez un trou pour un essieu. Montez l'essieu avec des pneus de bicyclette en surplus et vissez deux longueurs de 2 pieds par du bois de 4 pieds comme des poignées
Étape 3
Construisez un couvercle qui s'ajuste librement sur le dessus de la boîte, avec un surplomb pour tenir en place. Il devrait être 6 pouces ou 8 pouces de profondeur, pour contenir les charbons. Couper 2 pouces du côté et l'extrémité de votre feuille de contreplaqué restant pour la partie principale du couvercle, et construire les côtés de contre-plaqué de 6 pouces ou 8 pouces de large. Vissez-les ensemble avec des vis à bois
Étape 4
Réalisez le surplomb du couvercle en mesurant des bandes de contreplaqué de 4 pouces de largeur et en les sciant à un angle de 45 degrés sur une scie à onglets. Vissez-les sur les bords supérieurs du couvercle de la boîte, et renforcez-les avec deux ou trois petits supports d'étagère à angle droit de chaque côté. Sculptez quatre poignées robustes à partir de ferraille de 2 pieds par du bois de 4 pieds et fixez-les au couvercle
Étape 5
Isolez l'intérieur de la boîte et du couvercle avec votre choix d'isolant de la quincaillerie ou des matériaux de construction le magasin. Vous avez besoin de l'une des variétés à haute température utilisées à l'intérieur des murs du four ou dans les installations de cheminée. Vous pourriez être en mesure de récupérer ce dont vous avez besoin de poêles défunts dans un atelier de réparation local. Si c'est dans des feuilles, vous pouvez le fixer avec des vis, mais si c'est sous la forme de fibres lâches, vous aurez besoin de l'agrafer avec une agrafeuse.
Étape 6
Prenez la boîte à un métallurgiste local ou un soudeur d'arbres d'ombrage, et demandez-leur d'installer une doublure en aluminium ou en acier dans la boîte et des deux côtés du couvercle. N'utilisez pas de métal galvanisé, ce qui crée une fumée toxique
Étape 7
Percez un petit trou d'évacuation au fond de l'enceinte à revêtement métallique pour que la graisse fondue s'échappe. La plupart des utilisateurs préfèrent percer un deuxième trou pour un thermomètre à barbecue. Sceller autour du thermomètre avec du ciment de poêle
Étape 8
Couvrir le fond avec un ou plusieurs supports, maintenus au fond par des briques ou un arrangement similaire. Pour utiliser la boîte, placez un cochon de lait entier, un agneau ou plusieurs petits aliments sur les supports. Construire une bonne couche de charbon dans le couvercle avec deux ou trois couches de charbon de bois, le mettre en place, et rôtir le porc selon votre recette préférée.
