Un four à rôtir offre les mêmes caractéristiques qu'un four traditionnel, dans une unité portative pratique. Il fonctionnera partout où vous avez une prise électrique et une surface solide et tolérante à la chaleur. La plupart des fours de torréfacteur ont des capacités de 6, 12 ou 18 pintes, et les plus grandes tailles peuvent accueillir une grande dinde. La plupart des fours de torréfaction non seulement rôtissent, mais également cuisent, cuisent à la vapeur, font cuire au four et même font cuire au four. Si vous préférez faire cuire vos rôtis, vous pouvez le faire dans un four à rôtir, en réglant le cadran pour faire cuire. Il en est de même pour les biscuits, pains et autres produits de boulangerie.
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Faire cuire une dinde ou un rôti
Retirer la grille du four et verser 1/2 tasse d'eau dans le moule de cuisson. L'eau créera de la condensation qui gardera la viande humide pendant qu'elle cuit.
Remplacez la grille et placez le couvercle sur le rôtissoire. Brancher le four et le préchauffer pendant environ 20 minutes pour le préparer à la cuisson. Une température de cuisson entre 325 et 350 degrés Fahrenheit est suffisante pour 15 lb. dinde, bœuf ou rôti de porc.
Lavez le rôti et assaisonnez-le selon les instructions de votre recette. Retirez le couvercle et placez le rôti sur la grille. Replacez le couvercle et faites cuire pendant la durée recommandée
Déplacez le rôti dans un plat de service après le temps de cuisson requis
Cuisson d'une cocotte
Branchez le four et mettez le couvercle. Préchauffez le four à la température requise
Retirez le couvercle après le préchauffage et couvrez votre casserole de papier d'aluminium. Placez la cocotte sur la grille à l'intérieur du four à rôtir. Replacez le couvercle et faites cuire pendant le temps requis
Retirez le couvercle après la cuisson et enlevez la cocotte, en portant une paire de gants de cuisine. Placez la casserole sur un dessous de plat ou sur la cuisinière pour la laisser refroidir.
Faire cuire les biscuits ou le pain
Brancher le four à rôtir, mettre le couvercle et préchauffer à la température désirée. Après le préchauffage, retirez le couvercle et tapissez le support de papier d'aluminium
Placez la pâte à biscuits sur la feuille. Replacez le couvercle et faites cuire les biscuits pendant le temps requis. Transférer les biscuits dans une assiette après la cuisson.
Faire cuire le pain à l'aide d'un moule à pain. Placez la pâte dans le moule à pain et placez le moule à pain sur le support, après le préchauffage. Remplacer le couvercle et cuire pendant le temps requis
Placer le pain dans un sous-plat ou sur la cuisinière pour le laisser refroidir après la cuisson
Conseils
Utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer que votre rôti a atteint la température recommandée
Vous pouvez également placer des légumes crus avec le rôti pour cuisiner
Références
"RecipeTips.com: Four à rôtir" "Parents Connect: Cuire la dinde dans un grille-pain électrique de table" "Iowa State University, Université Extension: Nourriture pour la forme et le plaisir "; Novembre 2001
