Étant donné que le café de cowboy peut être infusé sans équipement du tout simplement en jetant des coquilles d'œufs pour séparer les sols, les papiers filtres ne sont en aucun cas essentiels. Lorsqu'une infusion claire et filtrée est essentielle, mais qu'il n'y a pas de papier à portée de la main, une sélection de matériaux improbables remplacera le produit à la dernière minute
Cône en tissu
Verser de l'eau bouillante dans un filtre en tissu. une manière standard de préparer le café jusqu'au 20ème siècle. En fait, dans de nombreux pays producteurs de café, comme la République dominicaine, un filtre en tissu reste la méthode traditionnelle. Un filtre en tissu réutilisable est facile à façonner en forme de cône à partir d'étamine ou de mousseline, généralement cousu ou enroulé sur un anneau de fil qui maintient le cône ouvert et sert de poignée. La mousseline est la matière la plus fine, capable d'éliminer les fines particules et les huiles tout en permettant à l'eau de passer librement, tandis que la gaze tend à être tissée de façon plus lâche et peut devoir être repliée sur elle-même. Plutôt que de forcer le cône de tissu dans une machine à filtre, il est plus facile de le poser sur un bécher ou une tasse de café et de verser lentement l'eau sur le terrain.
Papier essuie-tout
en tant que filtre à café. Ils pourraient ne pas être aussi esthétiquement agréable que les tasses de filtre soigneusement emballés, mais le principe est exactement le même. En vérité, le papier est beaucoup plus épais et plus absorbant que le papier filtre à café, ce qui rend le processus de filtration plus lent, mais comme une mesure désespérée pour fixer une fixation à la caféine, la méthode est fiable. Placer une seule feuille de papier absorbant dans une cartouche filtrante vide, en coupant tout excès au-dessus de la jante si elle pénètre dans une machine à café, mais en prenant soin de ne pas déchirer le papier. Le papier non blanchi ne devrait laisser aucune trace dans le goût du café
Vêtements d'urgence
Bien que ce ne soit peut-être pas la conclusion idéale d'un dîner, l'utilisation de vêtements en coton ou en tissu maillé parfaitement efficace. Les chaussettes en coton, par exemple, sépareront finement les motifs de l'infusion, tout comme les bas en nylon ou les bas à mailles fines, tant qu'ils peuvent conserver leur structure lorsqu'ils sont trempés dans de l'eau bouillante. Même un mouchoir de coton inutilisé est facile à mouler dans la cartouche filtrante et permettra au liquide de passer. Le secret dans chaque cas n'est pas d'inonder le filtre avec de l'eau mais de le verser dans un courant lent et constant, en prenant soin de ne pas laisser l'eau déborder.
Métal réutilisable
Un des filtres à café les plus élégants le marché est le filtre réutilisable en acier inoxydable ou en or, comme le Kone, qui capte les sols mais permet aux huiles de passer. Conçu pour être durable et réduire les déchets de papier, le filtre métallique possède sa propre forme et est facile à rincer. Pour un substitut adéquat, choisissez plutôt un tamis fin, comme le type utilisé pour saupoudrer des gâteaux avec du sucre de confiserie. La maille doit être si étroitement tricotée qu'il est difficile à voir à travers, complétée par une mouture grossière de café pour donner du café qui est clair et sans particules. Quelques cuillères avec une cuillère à café pendant que le café s'infiltre dégagera tout sédiment et permettra au café de passer.
