Si vous utilisez fréquemment l'ail pour cuisiner, vous pouvez économiser du temps et de l'argent en congelant en grandes quantités pour une utilisation ultérieure. Les clous de girofle peuvent être congelés entiers, mais la meilleure méthode pour congeler l'ail est de le traiter et de le congeler dans l'huile d'olive.
L'ail peut facilement être congelé frais pour une utilisation ultérieure
Étape 1
il a été fraîchement récolté. Les têtes d'ail déjà nettoyées et prêtes à l'emploi peuvent également être achetées dans la section des fruits et légumes à l'épicerie
Étape 2
Retirez la peau fine de l'extérieur de la tête d'ail. Tirez une gousse à la fois de l'ail pour travailler.
Étape 3
Placez la gousse d'ail sur une planche à découper propre. Placez une spatule en métal ou un autre ustensile plat avec le côté plat vers le bas sur l'ail. Frapper avec précaution sur l'ustensile, en appliquant suffisamment de pression pour briser la peau du clou de girofle. Retirez la peau et la coquille autour du clou de girofle et jetez-les
Étape 4
Placez les gousses d'ail fraîchement pelées dans le robot culinaire. Vous pouvez utiliser autant de clous de girofle que vous le souhaitez, mais il est généralement préférable de travailler et de ne pas congeler plus de deux à trois têtes d'ail à la fois.
Étape 5
Couvrir l'ail avec de l'huile d'olive d'ail à deux portions d'huile d'olive. Traitez ceci pendant quelques secondes jusqu'à ce que tout l'ail soit bien mélangé dans l'huile
Étape 6
Grattez l'ail et l'huile dans un récipient de congélation. Étiquetez et datez le récipient et placez-le dans le congélateur. Cela peut être utilisé selon les besoins et restera suffisamment souple pour séparer avec une cuillère quand il est temps d'utiliser pour cuisiner.
