Le chocolat est l'un des desserts les plus appréciés depuis des siècles. Météo que vous aimez simple, sombre, enrichie de différentes saveurs, dans les bars ou les truffes, vous pouvez le trouver partout et cela rend votre journée un peu mieux. Le cacao, l'ingrédient principal du chocolat, est célèbre pour ses bienfaits pour la santé comme l'amélioration du système circulatoire, l'anticancéreux, le stimulateur cérébral, la prévention de la toux et les effets anti-diarrhéiques. Certains croient aussi que le chocolat est un aphrodisiaque. Mais, toutes les bonnes choses doivent avoir un prix. La seule mauvaise chose à propos du chocolat est que vous ne pouvez pas en profiter en grandes quantités, car cela pourrait influencer votre poids. Vous pouvez obtenir les prix indiqués dans n'importe quelle grande épicerie.
Le coût de fabrication du chocolat
Cacao
Tasse de poudre de cacao
Le cacao a grandi à l'origine en Amérique du Sud ingrédient des boissons au chocolat chaud. Les gens l'appelaient "la nourriture des dieux". Les fèves de cacao poussent dans un arbre et sont torréfiées avant d'être broyées. Dans les usines, ils utilisent entre 300 et 500 graines de cacao pour 2 lb de chocolat. La quantité de poudre de cacao nécessaire pour 10 portions de chocolat est de 2 oz. Le prix de la poudre de cacao ordinaire est de 3,49 $ pour 8 oz. Cela signifie que le cacao nécessaire pour le chocolat vous coûtera 0,88 $.
Sucre
Tasse de sucre.
Le sucre provient d'Asie du Sud et d'Asie du Sud-Est où la canne à sucre s'est développée. Les Indiens ont été les premiers à cristalliser le sucre. De nos jours, le sucre est obtenu naturellement et artificiellement. Le sucre cristallisé naturel est fait de canne à sucre ou de betterave à sucre. Parce que le sucre naturel est associé au diabète de type 2, à l'obésité et à la carie dentaire, certaines personnes utilisent des édulcorants sans sucre. Pour rendre votre chocolat doux, vous pouvez utiliser n'importe quel type de sucre ou d'édulcorant que vous aimez. Pour 10 portions de chocolat, vous aurez besoin de 25 oz. de sucre. Le prix du sucre ordinaire est de 3,59 $ pour 5 lb, ce qui signifie que le sucre dont vous aurez besoin vous coûtera 1,12 $.
Lait en poudre
Bidon de lait en poudre
Le lait en poudre est du lait évaporé à sec. a été inventé par un chimiste russe nommé Dirchoff en 1832. La procédure la plus couramment utilisée aujourd'hui est appelée «séchage par pulvérisation» et les usines utilisent normalement du lait écrémé non gras, du lait entier, du babeurre ou du lactosérum. Si vous avez un bébé et que vous complétez ses repas avec du lait en poudre, alors c'est plus facile pour vous. Sinon, vous pouvez le trouver dans tous les magasins d'épicerie et les hypermarchés. Utilisez 18 onces de lait en poudre pour 10 portions de chocolat. Le lait en poudre coûte 5,99 $ pour 25,6 oz. Dans ce cas 18 oz. vous coûtera 4,21 $.
Beurre
Cube de beurre
Les gens ont commencé à faire du beurre accidentellement en agitant du lait il y a 4 000 ans. La méthode utilisée dans certaines parties de l'Afrique, même aujourd'hui, est de remplir la peau de chèvre avec du lait, le sceller et l'accrocher avec des cordes sur un trépied de bâtons. Rocking conduit à la formation de beurre. Le beurre est principalement utilisé comme pâte à tartiner, condiment et pour la cuisson. Il fait partie de vos repas quotidiens, peu importe qu'il s'agisse de beurre à 100%, 50% ou de substitut. Utilisez 7 oz. de tout ce que vous aimez pour 10 portions de chocolat. Le beurre 100% non salé ordinaire coûte 3,99 $ pour 16 oz. Pour 7 oz le coût sera de 1,75 $.
Eau
Verre d'eau
L'eau est une nécessité première de la vie. Toute forme de vie a besoin d'eau pour survivre. Nous pouvons résister seulement quelques jours sans eau; quant à la nourriture, on peut s'en passer pendant des semaines. La quantité d'eau recommandée par les scientifiques est de 125 onces. pour un homme par jour et 91 oz. pour une femme par jour. Cela comprend l'eau contenue dans les aliments, les boissons et l'eau potable. Pour votre chocolat, vous aurez besoin de 1 tasse d'eau. L'eau en bouteille dans un hypermarché coûte environ 3,69 $ pour 6 bouteilles de 24 oz. Cela fait une tasse d'eau (8 oz.) Coût 0,15 $.
Autres ingrédients
Noix
Vous pouvez enrichir votre chocolat avec d'autres saveurs. Si vous souhaitez ajouter des noix, de la cannelle, du lait, de la vanille, du rhum ou d'autres saveurs préférées, le coût ne devrait pas être supérieur à 3,19 $ - le prix de 6 3/4 oz. de noix et mélange de fruits secs.
Comment le préparer
Votre chocolat maison
Commencez par mélanger soigneusement le lait en poudre avec la poudre de cacao, sans laisser de grumeaux et laissez-le de côté. Faites bouillir le sucre dans 1 tasse d'eau. Lorsque le sucre est dissous, réduire le feu et ajouter le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter le mélange de cacao avec le lait en poudre, en remuant lentement et continuellement. Lorsque votre chocolat commence à se séparer des côtés de la casserole, éteignez la chaleur. Vous pouvez le laisser refroidir sur la cuisinière ou dans le réfrigérateur. Après durcissement, vous pouvez couper dans les formes souhaitées et stocker dans un récipient. Si vous choisissez de mettre quelques parfums, mélangez les liquides (comme la vanille ou le rhum) dans le sirop d'eau sucrée et les poudres (comme la cannelle) dans le lait en poudre et le mélange de cacao. Si vous voulez utiliser des noix, saupoudrez-les sur le chocolat après qu'il se soit refroidi pendant un court moment. Pour le chocolat au lait, utilisez une tasse de lait à la place de l'eau. Le temps de cuisson total devrait être d'environ trois heures, y compris le refroidissement et la découpe. Le prix total de votre chocolat sera de 11,30 $ pour 10 délicieux desserts, pour vous et neuf de vos amis proches.
