Que vous preniez votre expresso sous forme d'austère, sans fioriture ou de confiserie de café mousseux et sucré, retourner au café goutte à goutte ordinaire peut être une triste déception . Si l'achat d'une véritable machine à espresso est hors de question pour des raisons pratiques, vous pourriez vous demander s'il est possible de reproduire vos boissons préférées avec une cafetière ordinaire. Malheureusement, votre pot habituel n'est pas capable de préparer un expresso, mais il est possible de préparer un café qui ressemble à un expresso.
crédit: Probuxtor / iStock / GettyImages espresso d'une cafetière
Revved-Up Regular
Le vrai café espresso est fabriqué rapidement en forçant de l'eau chaude à travers des sols serrés à une pression de 9 "atmosphères" ou 130 livres par pouce carré. En revanche, le café goutte à goutte infuse à la pression atmosphérique normale, ou 1 atmosphère. Pour rendre votre café-filtre aussi expresso que possible, gardez la perfusion brève. Tout d'abord, verser juste assez d'eau chaude pour humidifier les terres. Laissez-les reposer pendant environ 30 secondes, afin que l'humidité puisse pénétrer dans le sol, puis verser plus d'eau. Retirez le filtre de votre tasse dès que 2 onces de café goutte à goutte se sont accumulées. Ils seront plus lourds que l'espresso, mais fourniront une base intense et brillante pour votre boisson préférée.
Quasi-Espressos
Vous pouvez créer une boisson ressemblant plus à un espresso - mais pas encore un vrai espresso - par utiliser une cafetière domestique qui génère de la pression. L'Aeropress, une variation pressurisée de la machine à café à débordement, produit un café lisse semblable à un expresso où vous pouvez faire bouillir de l'eau. Les pots de moka italiens, souvent vendus comme «machines à expresso sur la cuisinière» aux États-Unis, créent un breuvage richement aromatisé qui fonctionne également bien comme base pour vos boissons espresso préférées.
