Le gingembre est un ingrédient très savoureux qui est si polyvalent qu'il est utilisé dans presque tout - sauté, soupes, vinaigrettes, smoothies, muffins, etc. Le gingembre mariné est même consommé comme un nettoyant de palais avant sushi
crédit: villagemoon / iStock / GettyImages Pouvez-vous manger Peeling au gingembre
Racine de gingembre frais peut durer dans le réfrigérateur jusqu'à trois semaines non pelées. Le zeste de gingembre est complètement sûr à manger.
Young Ginger Vs. Gingembre mûr
Le zeste de gingembre s'épaissit avec le temps et devient amer, de sorte que le gingembre jeune a généralement meilleur goût. C'est rare dans la plupart des supermarchés, mais il est généralement disponible sur les marchés asiatiques. Le gingembre mûr peut être comestible, mais essayez un petit morceau avec la pelure ci-joint pour tester l'amertume avant de l'utiliser dans un plat.
Quand éplucher Ginger
Que ce soit pour enlever la peau ou non dépend de la façon dont vous allez l'utiliser. Pour le thé, les boissons, les toniques, les smoothies ou la marinade, il n'est pas nécessaire d'éplucher le gingembre. Si vous cuisinez, enlevez la peau, surtout si elle est épaisse.
