Cet article a été rédigé par Whitney English, nutritionniste diététicienne basée à Los Angeles et formatrice personnelle certifiée qui pratique la philosophie alimentaire «Predominately Plant». »
La préparation des repas fait fureur - et pas seulement parce que cela fait de très bonnes photos sur Instagram.
Planifier les repas à l'avance et s'assurer que les ingrédients nécessaires sont prêts lorsque la grève de la faim est géniale façon de soutenir vos objectifs de santé. Même si quelqu'un aime cuisiner, je peux certainement attester que si j'ouvre le réfrigérateur après une longue journée et qu'il n'y a rien de facile à préparer en moins de dix minutes, il y a 95% de chances que je sois en train de dîner.
C'est pourquoi je prends toujours quelques heures le dimanche pour préparer des plats de mes groupes alimentaires clés qui assureront le bon déroulement des repas, peu importe la quantité de travail que j'accepte pendant la semaine.
Des lots massifs de poitrines de poulet désossées et sans peau cuites au four, la préparation des repas est également importante pour les régimes à prédominance végétale. C'est aussi incroyablement facile. Voici comment je me casse.
J'ai toujours l'intention de remplir mon assiette avec ½ légumes, ¼ de grains / amidon et ¼ de plantes riches en protéines. Alors quand je prépare des repas, je choisis des aliments de chacune de ces catégories pour les préparer.
D'abord, je vais préparer les légumes. Je vais sélectionner 2-3 légumes que je suis en train de gouter cette saison, et Je vais simplement les laver et les hacher (comme les épinards, le chou frisé, les poivrons) afin qu'ils soient prêts à être frits et salés, ou je les jetterai avec un peu d'huile d'olive extra vierge et du sel de mer et les rôtirai ( par exemple patates douces, betteraves, choux de Bruxelles) à utiliser dans des bols de Bouddha ou comme plat d'accompagnement pour le dîner
Ensuite, je vais sélectionner un grain / amidon et en faire un lot massif (au moins cinq portions) qui me durera toute la semaine. Il s'agit généralement de quinoa, mais parfois je le mélange et je fais du riz brun, des pâtes de grains entiers, des baies de blé, du farro décortiqué, etc.
Enfin, je vais préparer une option de protéines. Parfois simple comme ouvrir quelques boîtes de haricots, les rincer, et les mettre dans un récipient. Il sauve juste une étape supplémentaire quand vous êtes fatigué ou occupé. P.S. - Les haricots en conserve sont tout aussi sains que les haricots faits maison, assurez-vous de les acheter dans des canettes sans BPA. Parmi les autres aliments riches en protéines que je prépare fréquemment dans le Whit's Kitch, mentionnons le tofu ou le tempeh, les pois chiches rôtis ou la «viande» de tacos.
Si vous êtes comme moi et que vous êtes bon en cuisine, se termine ici.
Tout au long de la semaine, vous pouvez mélanger et assortir ces articles préparés pour faire toutes sortes de repas en fonction de votre humeur. Il suffit d'alterner les épices, les sauces et les vinaigrettes pour varier la saveur.
Cependant, si vous êtes une personne extrêmement organisée, de type A, qui aime tout planifier pour un T, vous pouvez immédiatement emballer ces aliments dans cinq récipients pour les déjeuners tout au long de la semaine, ou sortez votre calendrier et écrivez les dîners que vous utiliserez. De toute façon, vous avez une bonne base pour une semaine de repas sains!
Enfin, je ' Je vais souvent choisir une nouvelle recette pour essayer le dimanche ou le lundi soir qui, je sais, fera beaucoup de restes. Cela me donne une option de repas plus sain pour la semaine!
Vous voulez essayer? Voici quelques recettes qui font des restes impressionnants:
- Curry de noix de coco au pois chiche
- Spaghetti végétalien facile + Boulettes de viande
- Falafels au four lentilles rouges
crédit: Whitney English
Et si vous êtes intéressé par la transition vers un régime à base de plantes principalement, essayez mon repas à base de plantes principalement gratuit de 7 jours. C'est un moyen facile de tester les eaux de cette façon simple de manger.
En plus de vous donner les bases de la diète PPB, mon plan comprend également des conseils pour manger sainement et vous accroche avec un plan de repas d'une semaine avec une liste d'épicerie et des idées de collations. De plus, vous pouvez vous mettre à l'écart de trois repas de la semaine pour vous montrer la flexibilité qu'offre ce modèle d'alimentation.
La PPB contraste totalement avec la majorité des régimes et des «désintoxications», principalement parce que ... PPB n'est pas un régime! C'est une structure souple qui aide à guider les choix alimentaires conscients et à favoriser une vie longue et saine.
J'espère que vous avez trouvé ces conseils de préparation de repas utiles! Si vous essayez l'une d'entre elles, prenez une photo et marquez-moi @whitneyerd pour que je puisse voir toutes vos délicieuses créations!
