La courgette est un membre polyvalent de la famille des courges qui peut être mangée crue avec une trempette de légumes, râpée et mise dans des gâteaux, des pains et des muffins. moitié et utilisé comme un récipient de service pour une multitude de plats principaux. Si vous coupez simplement les courgettes en cubes, c'est un excellent ajout à une brochette de shish ou un plat d'accompagnement une fois rôti au four.
Les courgettes peuvent être cuites de multiples façons
Préparation
Étape 1
Bien laver la courgette sous l'eau froide ou tiède. Couper 1/4 pouce de chaque extrémité. L'épluchage de la courgette est facultatif; la peau est comestible et ajoute de la couleur à votre plat, mais ajoute un goût légèrement amer à la courgette. Utilisez un épluche-légumes pour enlever la peau si vous le souhaitez
Étape 2
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines est une autre option. C'est une question de préférence personnelle
Étape 3
Coupez chaque moitié dans le sens de la longueur, les coupes étant espacées d'environ 1 pouce. Ensuite, coupez les tranches horizontalement pour faire des cubes de 1 pouce. Servir les courgettes avec trempette ou les cuire en les grillant ou les rôtir
Kebobs
Étape 1
Étuvez la courge pendant cinq minutes.
Étape 2
Cuire les courgettes et les enfiler sur les brochettes. Alterner avec l'aubergine, la tomate et la courge d'été en laissant 1/4 de pouce entre les morceaux pour une cuisson uniforme.
Étape 3
Faire griller à feu moyen pendant 10 minutes. Les légumes seront tendres, mais fermes quand vous aurez terminé
Rôtir
Étape 1
Mélanger des courgettes en cubes avec juste assez d'huile d'olive pour bien enrober les morceaux. La quantité d'huile variera avec la quantité de courgettes; Commencer avec 1 cuillère à soupe. et ajouter plus si nécessaire.
Étape 2
Saupoudrer légèrement de sel et de poivre et placer dans un four à 400 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement dorées.
Étape 3
Servir comme plat d'accompagnement. Les morceaux rôtis peuvent également être ajoutés à une salade fraîche.
