L'origan, une épice semblable à la marjolaine, est un ingrédient populaire dans les cuisines méditerranéennes et mexicaines. Bien que les épices soient remplies de nutriments bénéfiques, les chefs doivent éviter la surutilisation en raison de sa saveur puissante et audacieuse. Cependant, il est courant d'ajouter trop d'ingrédient à un plat. La méthode que vous utilisez pour corriger l'erreur dépend du type d'origan ainsi que du type de plat préparé
Trop d'origan dans une recette peut être facilement réparé
Souder
Étape 1
Écrémer la surface de la soupe ou de la sauce avec une cuillère pour recueillir l'excès d'origan. Cela ne fonctionne que si vous attrapez l'erreur avant de remuer le plat. Si vous préparez un aliment solide comme du poulet, grattez la surface de chaque morceau avec la cuillère. Cette méthode fonctionne mieux avec l'origan frais, qui peut être distingué et recueilli plus facilement que la version séchée de l'épice.
Étape 2
Filtrer l'excédent d'origan en utilisant une étamine. Verser le contenu d'un bouillon mince, de bouillon ou de sauce sur une feuille de fromage par-dessus une autre casserole
Étape 3
Goûtez le plat après avoir tendu pour déterminer comment ajuster les ingrédients. Vous devrez peut-être remplacer les épices telles que le sel ou le poivre qui ont été enlevés avec l'origan
Absorber la saveur
Étape 1
Épluchez une pomme de terre et coupez-la en deux. Faire bouillir dans une casserole d'eau séparée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement tendre.
Étape 2
Ajouter la pomme de terre à moitié bouillie dans un plat liquide comme de la soupe. Il absorbe une partie de l'arôme excessif des épices qui ne sont pas cueillies dans l'étamine.
Étape 3
Retirez la pomme de terre à l'aide d'une cuillère trouée. Goûtez le plat pour déterminer si d'autres mesures sont nécessaires pour éliminer le goût d'origan
Diluer le plat
Étape 1
Ajouter des quantités supplémentaires d'autres ingrédients pour diluer le goût de l'excès d'origan. Commencez avec l'ingrédient de base du plat. Par exemple, ajouter une boîte de pâte de tomate à la sauce à spaghetti ou une tasse de bouillon de poulet à la soupe, selon le cas.
Étape 2
Mélanger les ingrédients et laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Diluer l'origan diluera également les autres saveurs, donc goûtez le plat pour déterminer ce qui est nécessaire.
Étape 3
Continuez d'ajouter les ingrédients au besoin. Ajouter d'autres ingrédients principaux d'abord, puis faites votre chemin vers les épices, en remuant soigneusement et en dégustant entre chaque étape.
