Comme son nom l'indique, un gâteau d'un quart de litre est le quart de la taille d'un gâteau complet. Selon la pâtisserie 911, un gâteau de quart sert environ 12 à 20 personnes
Comment faire cuire les gâteaux
Les gâteaux sont cuits dans de grandes casseroles plates appelées moules à rouler ou à feuilles, de taille commerciale et taille de cuisson à la maison. La plupart des fours ne peuvent contenir qu'une casserole de 17 pouces sur 14 pouces.
Casseroles de taille commerciale
Les gâteaux de quart commerciaux mesurent 13 pouces sur 9 pouces sur 1 pouce ou 12 pouces sur 8 pouces sur 2 ou 3 pouces. Certains mesurent 10 1/2 pouces par 15 1/2 pouces par 2 ou 3 pouces.
casseroles de la maison
un moule à gâteau de la taille de la gelée à la maison ou à feuilles est à peu près équivalent à un gâteau de quart de taille commerciale, mesurant 10 1/2 pouces par 15 1/2 pouces par 1 pouce (10 tasses), ou 12 1/2 pouces par 17 1/2 pouces par 1 pouce (12 tasses).
Comment tester le volume d'une casserole
Vous pouvez tester le volume d'une casserole à la maison en remplissant la casserole jusqu'à la jante avec de l'eau, puis en versant l'eau dans une tasse à mesurer. Rappelez-vous que même si un moule à gâteau d'une quarantaine contient 12 tasses de liquide, vous n'y placerez pas beaucoup de pâte
Comment mesurer une casserole
Mesurez à partir des bords intérieurs des côtés de la casserole. Placez le bâton de mesure contre le fond de la casserole et mesurez jusqu'à 1/4 pouce du dessus de la casserole pour la profondeur.
