La crème glacée maison est plus facile que ce que la plupart des gens pensent et elle est rendue encore plus facile avec une machine à crème glacée. Cependant, si vous n'avez pas de machine, la crème glacée congelée à la main est une alternative simple et efficace qui donne des résultats presque identiques. La crème glacée, ou plutôt la glace (car la glace est faite uniquement de lait entier, la crème glacée contient plus de dix pour cent de crème au beurre), nécessite trois composants de base: lait, sucre et glace.
Mélangez 2 tasses de lait entier avec 1 tasse de sucre dans un bol de taille moyenne et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez 2 c. d'extrait de vanille et remuer. Si vous utilisez une machine à crème glacée, suivez les instructions du fabricant pour votre modèle particulier
Versez le mélange de lait dans un long plat allant au congélateur, comme une casserole en métal ou en verre ou tout récipient en plastique muni d'un couvercle . Fixez le couvercle ou utilisez une pellicule de plastique s'il n'y a pas de couvercle et placez-le dans le congélateur
Retirez le récipient du congélateur après 45 minutes et remuez avec une spatule ou un fouet solide. Grattez tout le mélange congelé des bords et fouettez aussi vite que vous le pouvez. Remuez pendant environ une minute et retournez au congélateur. Répétez l'opération d'agitation toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la crème glacée soit congelée et ne puisse plus être agitée. Selon le congélateur et la profondeur de votre plat, cela peut prendre de 3 à 7 heures pour atteindre la consistance congelée appropriée.
