Bien que les oursons gommeux existent depuis près de 90 ans, le ver gommeux est un phénomène relativement récent. Originaire d'Allemagne, bonbons gommeux est maintenant apprécié partout dans le monde. Les vers de gélatine sont parmi les bonbons gélifiés les plus populaires.
crédit: BWFolsom / iStock / GettyImages Histoire des vers de gélatine
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Le début
Le fabricant allemand de bonbons Hans Reigel a inventé le concept de bonbon gommeux en 1922. Le bonbon était en forme d'ours et n'a pas été envoyé en Amérique vers 1981. C'est alors que le fabricant américain de bonbons Trolli a développé le ver gommeux. L'intention était de donner aux enfants quelque chose d'amusant à manger, tout en choquant légèrement les parents. Ce choc a disparu depuis. Les vers de gélatine sont l'un des personnages gommeux les plus populaires autour.
Le processus
La fabrication du ver gommeux était semblable au processus d'aujourd'hui. Un artiste dessine d'abord le personnage avant de le découper en un petit moule en plâtre. Une fois dans l'usine, les fabricants de bonbons versent des ingrédients tels que la gélatine, le sucre et le sirop de glucose dans de grandes chaudières. Les ingrédients sont ensuite chauffés avant que les couleurs et les arômes ne soient ajoutés. Le processus se déplace ensuite dans la zone de production, où le mélange est versé dans les moules et laissé pour jusqu'à 5 jours. La cire d'abeille est ajoutée pour rendre les vers moins collants.
Valeur nutritive
Certaines compagnies de bonbons essaient de changer la notion que les vers gélatineux ne contiennent que des calories vides. Bear Essentials, par exemple, fournit des bonbons gélifiés enrichis en vitamine C. Certaines vitamines prennent également la forme de l'ours gommeux, de manière à attirer les mangeurs difficiles. Même Borba Cosmétiques offre des bonbons gommeux pour éclaircir la peau.
Problèmes de santé
Dans les années 90, certaines personnes ont lié un ingrédient trouvé dans les vers de gélatine à l'épidémie de maladie de la vache folle. Parce que les bonbons gélifiés contiennent de la gélatine, un élément tiré de la peau ou des os des animaux, il a été prétendu que les personnes qui les mangent sont plus à risque de contracter le trouble neurologique. Cependant, dans un rapport de 2003, l'Organisation mondiale de la santé a mis fin à ces craintes. Le rapport indique que tant que la gélatine est traitée correctement, elle présente peu de risques pour les humains.
Aujourd'hui
La création de vers de gélatine a engendré une sorte de révolution de bonbons gommeux. Aujourd'hui, les amateurs de bonbons gélifiés apprécient les bagues gommeuses, les serpents gommeux et les bouteilles de cola gommeuses. Mais malgré la variété, les vers de gélatine restent la deuxième collation la plus populaire de son genre derrière, bien sûr, les oursons gommeux. Pour garder le bord, certaines entreprises de bonbons ont introduit différentes saveurs de vers de gélatine.
