Un tangelo est le produit de la mandarine croisée avec du pamplemousse ou du pamplemousse. Le tangelo a hérité des caractéristiques de son parent, la mandarine, mais il est si distinctement différent de lui et d'autres agrumes, tangelo est dans une classe botanique de son propre. Les deux fruits ont la couleur caractéristique de la peau d'orange, des fruits intérieurs segmentés, et sont préférés pour manger frais. Ils diffèrent de manière significative en taille, forme, jutosité et épaisseur de peau.
crédit: serezniy / iStock / Getty Images Le Tangelo Minneola est un produit d'une mandarine croisée avec le pamplemousse ou le pamplemousse.
Taille, forme et couleur
Les mandarines et les tangelos sont tous deux riches, rouge-orange. La peau de la mandarine est épaisse, lâche et plus caillouteuse que le tangelo, dont la peau est mince, adhère davantage au fruit intérieur et n'a qu'une texture légèrement caillouteuse. Les mandarines sont environ la moitié de la taille des tangelos, bien que certaines variétés de tangelo peuvent être de la taille des pamplemousses. Une mandarine moyenne pèse environ 3 onces tandis qu'un tangelo moyen pèse 7 onces, produisant une portion de 1/2-tasse et 1 tasse, respectivement. Minneola est la variété la plus ancienne et la plus connue de tangelo. Aussi connu sous le nom "Honeybells," Minneolas ont une formation de nouage à la fin de la tige, ce qui leur donne une forme de cloche. Les mandarines sont de forme ronde ou ovale. Les mandarines ont généralement une graine par segment alors que les tangelos sont généralement dépourvus de graines.
Différences de saveur
Toute discussion ou comparaison de saveurs entre la mandarine et le tangelo est probablement erronée. Les goûts individuels varient et pour chaque personne qui jure que la mandarine a la meilleure saveur, une autre personne dira que le tangelo est supérieur. La saveur est communément décrite comme une tarte sucrée pour les deux fruits, certaines sources suggérant que le tangelo est légèrement plus acide que la mandarine. Les deux sont considérés comme sub-acides et moins susceptibles d'entraîner une irritation de la bouche si vous en mangez beaucoup.
Disponibilité saisonnière
Les mandarines mûrissent plus tôt que les tangelos. Les mandarines sont disponibles de novembre à janvier et les tangelos sont commercialisés de décembre à février.
Comment manger
Les enfants préfèrent les mandarines aux tangelos comme fruit de collation en raison de leur taille plus petite et de leur peau lâche qui est facile à peler pour les petites mains. Les segments de mandarine plus petits se séparent proprement en bouchées de taille enfant, ce qui entraîne moins de dégâts que de manger des tangelos. Les tangelos plus gros et plus juteux, avec leur saveur complexe et acidulée, conviennent bien aux jus ou aux salades de fruits.
