Très peu de marques de crème à fouetter sont vendues à l'échelle nationale, car la plupart des produits laitiers sont récoltés, emballés et vendus à l'échelle régionale. Habituellement, quand vous allez au supermarché, vous voyez la marque de magasin comme la crème fouettée lourde Great Value offerte chez WalMart, et plusieurs marques régionales comme Borden ou Land O'Lakes.
Crème de fouettage lourde Great Value
De façon générale , La crème fouettée lourde Great Value a un nombre de calories par portion inférieur à la plupart des autres marques à 50 par cuillère à soupe. Si vous le fouettez dans une garniture de dessert, il fait une crème fouettée plus légère pour que vous appréciiez. Ceci est dû en partie à une faible teneur en matières grasses de 35 pour cent, alors que la plupart des crèmes à fouetter épaisses vont de 36 à 40 pour cent. Toutefois, si vous utilisez le produit pour faire une sauce ou une soupe, il est plus susceptible de cailler à des températures élevées et de l'endommager complètement.
Land O Lakes Crème épaisse à la crème
De la compagnie qui a commencé En tant que coopérative au début des années 1920 et prétendant avoir ouvert la voie à la vente de beurre sous forme de bâton, Land O Lakes offre une crème à fouetter lourde qui promet un goût frais de la ferme. La société affirme: «Notre authentique crème fouettée lourde promet des résultats riches et naturellement délicieux ...» Son site Web propose même une grande variété de recettes pour utiliser la crème à fouetter lourde, y compris les soupes, pâtes, gâteaux et tartes.
Cream
Organic Valley est une «coopérative axée sur la mission, détenue par des agriculteurs familiaux». Aujourd'hui, c'est la première source de lait biologique dans le comté. Il a même un outil pratique sur le site Web qui vous permet de trouver une ferme locale dans votre région qui récolte et vend sa crème à fouetter lourde et d'autres produits laitiers. La crème à fouetter lourde de Organic Valley est riche en matière grasse à 40% et est pasteurisée en la chauffant lentement à 145 degrés.
Crème fouettée lourde de Borden
Sur la fameuse vache Elsie, la crème fouettée lourde de Borden est offerte sud des États-Unis depuis plus de 150 ans. En 1939, le système de traite électrique Rotolactor a été introduit à l'Exposition universelle. La crème à fouetter lourde de Borden est hautement cotée, testée avec le temps et éprouvée comme un produit fiable.
