Aussi tentant que de manger tout un lot de fudge, il est probablement préférable d'en conserver une partie pour plus tard. Qu'il soit fait maison ou acheté en magasin, le fudge a une durée de conservation relativement longue. Avec un emballage approprié, il durera des semaines ou même des mois.
crédit: sjallenphotography / iStock / Getty Images Enveloppez votre fudge correctement pour éviter que les morceaux ne collent ensemble
Emballage et contenants
Que vous alliez geler votre fudge, stockez-le dans un réfrigérateur ou le garder à température ambiante, le processus commence par un emballage approprié. Envelopper chaque morceau de fudge dans du papier ciré, puis placer les morceaux dans un contenant hermétique tel qu'un sac ou une boîte en plastique scellable. Le papier ciré empêchera les morceaux de fudge de coller ensemble. Sinon, vous pouvez envelopper votre fudge dans une pellicule plastique ou une feuille d'aluminium pour le protéger.
Stockage de température ambiante
Bien que la longueur exacte puisse varier, la plupart des fudges peuvent durer jusqu'à deux semaines à température ambiante . Pour prolonger autant que possible sa durée de conservation, prenez quelques précautions élémentaires. Gardez le fudge dans une zone avec une température stable. En particulier, évitez les rayons directs du soleil. Fudge ne fondra pas même à la lumière du soleil, mais il va adoucir. Si cela se produit, placez simplement le fudge dans un endroit plus frais et il redeviendra progressivement ferme. Fudge de congélation
Le fudge se congèle bien; Il vous suffit d'emballer et d'emballer les pièces, puis de placer le récipient dans votre congélateur.
Votre fudge devrait durer plusieurs mois . Lorsque vous êtes prêt à sortir votre fudge, sortez les morceaux emballés du congélateur et laissez-les à température ambiante pendant deux heures. Un lustre d'humidité peut se former à la surface du fudge lorsqu'il «transpire». Fudge dans le réfrigérateur
Vous pouvez réfrigérer le fudge, même si ce n'est pas la meilleure méthode de conservation.
Le fudge se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur . Cependant, le fudge peut sécher lorsqu'il est réfrigéré, perdant une partie de sa couleur et de sa texture. Différents fudges peuvent varier dans leur réaction à la réfrigération, donc testez votre fudge pour voir comment il se refroidit. Laissez le fudge réfrigéré revenir à température ambiante avant de le servir.
