Nous sommes heureux de partager notre série de recettes avec Neda Varbanova; Il est certifié IIN Health Coach et créateur de recettes avec un certificat en nutrition culinaire du Natural Gourmet Institute. Suivez-la ici: @healthywithnedi | healthywithnedi.com
crédit: LEAFtv
Gazpacho est une soupe lumineuse et rafraîchissante qui est idéale pour une chaude journée d'été. Cette recette utilise des tomates rouges magnifiques du marché fermier qui prennent la saveur à un autre niveau. Plus les ingrédients sont frais, meilleur sera le gaspacho. Gazpacho est riche en vitamines A, E, C et antioxydants principalement de la tomate et du poivre, ce qui ralentit le vieillissement et protège du rhume
crédit: LEAFtv
Ingrédients:
- 4 grosses tomates, coupées en moitié
- 1 concombre, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 1/4 d'oignon rouge, tranché
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 jalapeño, épépinées
- Jus de 1 citron vert
- 1/2 c. Cumin
- 1/2 c. Sel marin
- 1/2 c. Poivre noir
- 1 c. À soupe d'huile d'olive extra vierge
- Basilic
- zeste de lime
:
- Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse et mélanger jusqu'à consistance lisse. J'utilise un Vitamix, mais vous pouvez le faire par lots si vous avez un mélangeur plus petit
- Passez le mélange à travers une passoire, en poussant tout le liquide à l'aide d'une spatule ou du dos d'une louche. Transférer dans un grand pichet et laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur
- Servir dans des bols ou des verres en verre, garnir de basilic et de zeste de citron vert
Vous avez prévu de faire cette recette? Partagez vos photos en taguant @leaftv sur Instagram!
Neda Varbanova est une coach certifiée en santé et une créatrice de recettes qui croit que la santé, la forme physique et une attitude positive sont la clé de la santé. La philosophie culinaire de Neda est inspirée par sa mère qui a toujours préparé de nouveaux repas quotidiens avec des ingrédients simples et sains. Quand Neda est arrivée à New York pendant ses études secondaires, elle a découvert que le régime alimentaire américain manquait de nourriture fraîche et s'est engagée à inspirer les autres à incorporer des aliments sains dans leurs vies depuis.
